Zinfandel (ook bekend als Primitivo ) is een variëteit van wijndruiven met een zwarte huid. De variëteit wordt verbouwd in meer dan 10 procent van de wijngaarden in Californië.

De druiven produceren typisch een robuuste rode wijn, hoewel in de Verenigde Staten een halfzoete rosé (blush-stijl) wijn, White Zinfandel genaamd, zes keer zo hoog is als de rode wijn. Het hoge suikergehalte van de druif kan worden gefermenteerd tot een alcoholgehalte van meer dan 15 procent.

De smaak van de rode wijn hangt af van de rijpheid van de druiven waarvan hij gemaakt is. Aroma’s van rode bessen, zoals framboos, overheersen in wijnen uit koelere streken, terwijl bramen- , anijs- en pepertonen vaker voorkomen in wijnen gemaakt in warmere streken en in wijnen gemaakt van de eerder rijpende Primitivo-kloon.