Cascina Bruni

Home/Cascina Bruni

Van de wijngaard naar de kelder en via raffinage in de flessen worden de wijnen van Cascina Bruni nauwgezet gevolgd met innovatieve, cutting-edge, productie en wijnbouw protocollen voor elke wijngaard. Druiven en wijn ondergaan periodieke proef momenten en analyses in de postproductie dat alles gericht op het verkrijgen van de hoogste kwaliteit.

Cascina Bruni is gebaseerd op de ervaring van Dany en Michel Rolland & Prestations Conseils Sarl Pomerol (Frankrijk) en die staan in voortdurend contact met de wijnmaker Cristiano Maria Veglio di Castelletto.

  • De Barbaresco Fanin DOCG Grand Cru komt van een wijngaard in de gemeente Neive in de provincie Cuneo. Het is een wijngaard van 40 jaar oud en met een beperkte productie. De opbrengst is ongeveer 55 kilo per hectare. De wijn wordt alleen geproduceerd in uitzonderlijke jaren en gevinifieerd met behulp van traditionele methodes. De wijn rijpt op eikenhouten vaten voor 2 jaar en daarna nog 6 maanden op de fles. Voor het vintage 2013 zijn 1520 flessen geproduceerd en zijn te koop vanaf september 2016. "Fanin" is gewijd aan een van de familieleden van de familie; Stefanino. In Piemontees dialect "Fanin" genaamd. Dit zes hectare familiebedrijf in het hart van de Barolo zone bestaat sinds 1897. Fulvio en Cristiano Veglio brengen traditionele vinificatie mooie, sappige Barolo met een sterke structuur op de markt die dankzij hun goede productie de mogelijkheid heeft al jong vrij toegankelijk te zijn. Sinds 2015 werken ze met de internationaal gerenommeerde wijnmaker Riccardo Cotarella samen. Cascina Bruni hecht veel belang aan een duurzame productie.
  • Deze Marialunga Barolo Riversa DOCG Premium Cru van Cascina Bruni. Robijn rood met specerijen, tamarinde, pruimen, gedroogde bloemen en drop op de neus voor een traditionele olfactorische profiel en veelzijdig. zachte en omhullende smaak, tannines, verbindingen, warm, zeer hardnekkig. De wijn kan nu gedronken worden maar ook uitstekend worden bewaard. De oogst van 2012 werd uitgevoerd op 4 oktober 2012. Deze wijn werd geproduceerd door Dr. Cristiano Maria Veglio van Castelletto en zijn vader met traditionele technieken en zonder het scheiden van de zaden met slechts één vervanging van lucht voor de eerste vier dagen. Daarna tien dagen ondergedompeld op de cap de Torchiati nog niet gescheiden en de veroudering in vaten van middelgrote capaciteit van 25/30 liter eikenhout. Gebruikte eikenhout soorten Allier, Limousine en Duits eiken. In januari 2016 werd besloten om te bottelen zonder filtratie om op die manier een betere gladde wijn te krijgen.
  • Deze Langhe Nebbiolo VILLA MAGGIORE van Cascina Bruni komt van wijngaarden gelegen voor 60% in Serralunga d'Alba en voor 40% in Grinzane Cavour. De wijn wordt gevinifieerd op de cap volgens een innovatief gist proces uit Bordeaux. Midden oktober is de oogst en krijgt de wijn zijn eerste leven in tanks van cement. Door het uitzonderlijke jaar 2015 is Cascina Bruni in staat geweest de sulfieten te beperken ondanks het hoge alcoholpercentage. Van de vintage 2015 werden 5.600 flessen geproduceerd en deze waren op de markt vanaf september 2016.

Titel